Tort zimowy z kremem z białej czekolady i z żurawiną. Udekorowany zielonymi gałązkami choinki. Przejdź do treści Jak jestem przeciwniczką białej czekolady to tort jest przepyszny :) Użyłam zakupionej konfitury z żurawiny i wiśni. Mascarpone włożyć do miski i ubijać przez ok. 1 minutę (do potrojenia objętości). Przepis na krem czekoladowy - 1 blat biszkoptu o śr 16 cm: 220 g/ml śmietanki kremówki 30/36%* (użyłam śmietanki 30%) 110 g mlecznej czekolady, połamanej. 20 g gorzkiej czekolady 64%, połamanej. W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy kremówkę do momentu wrzenia. Wyłączamy palnik i dodajemy połamane czekolady. Jeżeli tort będziemy tynkować ganache, czy to z ciemnej czekolady czy ganache z białej czekolady, każdy można również przygotować wcześniej. Ganache do tynkowania powinien mieć konsystencję pasty, więc najlepiej jest go przygotować dzień przed tynkowaniem tortu i pozostawić na blacie do wystygnięcia. Aby masa z białej czekolady zyskała delikatną aksamitną konsystencję, warto użyć także popularnego serka mascarpone. Tym razem czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, natomiast śmietanę miksujemy wraz z serkiem aż do osiągnięcia puszystej struktury. Pod koniec ubijania wlewamy do niej białą czekoladę i dokładnie mieszamy. Tort Royal z truskawkami i bezą. Letnia wersja jednego z najlepszych i najbardziej popularnych tortów Kwestii Smaku. 200 g białej czekolady; 375 g serka mascarpone (w temp. pokojowej) 250 g śmietanki kremówki 36% (zimnej) 1/4 szklanki cukru pudru; dodawać po łyżce mascarpone do roztopionej czekolady, za każdym razem mieszając Im większa zawartość kakao, tym mus będzie bardziej gęsty. Ja użyłam czekolady 64%. Mascarpone powinno być temperaturze pokojowej. Łączymy je z wystudzoną czekoladą. Śmietanka powinna być dobrze schłodzona. Ubitą z cukrem pudrem śmietankę łączymy z mascarpone i czekoladą bardzo delikatnie, przy pomocy szpatułki. 250 g mascarpone, 4-5 łyżek cukru pudru. Przygotowanie: Ubij śmietanę na puszystą masę. Dodaj mascarpone i dalej mieszaj całość, aby konsystencja była jednolita. Na koniec dodaj cukier i miksuj chwilę, aby się rozpuścił. Przepis na krem z białej czekolady do tortu. Składniki: 300 g śmietany 30%, 250 g mascarpone, 200 g białej Słodycz kremu z białymi michałkami najlepiej przełamać frużeliną z kwaśnych owoców np. maliny, porzeczki :). Obserwuj 'SP' na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Składniki na 1 blat o śr 16 cm: 150 g śmietany kremówki 36%* 100-110 g białej czekolady ; 150 g serka mascarpone, schłodzonego* 50 g mascarpone. 200 g malin świeżych lub mrożonych Krem śmietankowy: 250 ml śmietany kremówki 36%. 125 g mascarpone. 2 łyżki cukru pudru. Tynk ganache z masłem: 300 g masła 82%. 75 g śmietanki 36%. 190 g czekolady białej. Drip różowy: 65 g czekolady białej. 30 g śmietanki 36%. Barwnik biały+ Colour Splash w żelu kolor Drip - czyli po prostu polewa z ciemnej lub białej czekolady. Łatwy i szybki sposób, aby nadać tortu unikalny wygląd. Drip - czyli po prostu polewa z ciemnej lub białej czekolady. Jeśli obkładasz tort kremem na bazie mascarpone i bitej śmietany, dla uzyskania lepszego efektu wsadź go na 5-10 minut do zamrażalnika i dopiero MvOuY.